吉子酸梅～

自家腌制～简易快速版

材料有：吉子适量

               酸梅适量

               冰片糖适量（捣碎）

               玻璃瓶

材料没有一定标准的，我是一层

吉子皮，一层酸梅，一层冰片糖，

依次放入，所以没有一定的份量

材料如下图：

做法：

1）冰片糖我预先捣碎哦。（如下图）

2）把吉子逐粒清洗清洁然后泡进清水一下，因为我们需要吉子皮，所以必须确保清洗清洁。（如下图）

3）滤干水分后，把吉子切半，然后用滤网放在碗上面，然后把吉子挤出吉子汁和种子。（如下图）

4）种子丢掉，只留下吉子汁和吉子皮，汁收冰箱备用。（如下图）

5）吉子皮拿去蒸30分钟后，纳凉。下图是准备要蒸咯……

6）蒸好的皮是深色的。纳凉哦……

（如下图）

7）开始进罐咯……一层吉子皮，一层酸梅，一层冰片糖（如下图）

8）排满了，就到吉子汁，倒到罐的一边就可以了，如果有多余的汁也可以倒满罐的。（如下图）

9）然后腌制大概2-3天时间或者直到糖全部融化了就可以食用咯，我等到糖融化后就冷藏了！

完成～^_^