材料：（A）
蛋白（a蛋）～5颗
幼糖～50克
（B）
蛋黄（a蛋）～5颗
幼糖 ～50克
香兰液～60克（可换成其他口味的，如：牛奶，橙汁，柠檬汁，浓缩咖啡汁…）
菜油～40克
低粉～100克（过筛）
～准备18cm的中空烘模（不可以涂油）
做法：
1）把（a）的分3次加糖的方式打到硬性发泡，收冰箱备用.这时要预热烤箱喔（130-150度之间，10分钟）
如下图：
2）把（b）的蛋黄打散，加入幼糖打到 糖溶，倒入香兰汁和油搅拌均匀.
下图是香兰汁：用香兰叶加适量的水打出来的，过滤掉榨，剩下的就是香兰汁：
水加香兰叶
搅打后（下图）
过滤（下图）
剩下的就是香兰汁了，越多的叶味道就越浓（下图）
3）再筛进低粉搅拌到无颗粒！
（ 如下图）
4）把蛋白的1/3放进蛋黄湖里（如下图）搅拌均匀（切割+炒菜的方式拌匀，不可划圈圈喔，避免蛋白消泡）
5）搅拌好后，再把蛋黄湖整个倒进剩下
2/3 的蛋白里搅拌均匀（切割+炒菜 的方式拌匀，不可划圈圈喔，避免蛋白消泡），搅拌好的面糊如下图
6）倒进烤摸里，轻轻巧几下，让面糊里的空气出来。
7）以130-150度之间烤45分钟～1小时之间。（温度只供参考）
8）考好后，用竹签插进蛋糕里，拔出来是干净的没有面糊粘在竹签上的，就是熟了。
9）烤好后，立刻倒扣，到完全冷却了才可以脱模！却记，一定要冷了才可以脱模！
用最下面一层烤（如上图）
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