泡芙～

1）200ml清水+25g鲜奶+1汤匙糖+一点点盐+80g butter=全部放在锅里开中🔥搅拌到butter溶化了，水也滚了。

2）转最小🔥，直接倒进200g低粉（筛过），用木勺（我用4根木筷子）快速搅拌成团，熄火。

3）把面团倒进比较深的搅拌盆里，用打蛋机以慢速搅拌面团好让它凉一点。

4）（我用了4颗b蛋）蛋分2-3次加入面团里，边加边用打蛋机搅拌，要注意观察面团的湿润度喔，如果太多蛋也不行的喔！要到拿起来的面糊会倒三角的程度喔！如下图：

5）装进挤花袋（放上你喜欢的花嘴），挤出你要的大小，要隔一点距离，因为还会膨胀的！

6）预热烤箱200度（我的180度），烤10-15min直到它膨胀定型了，转到180度烘10-15min直到变成黄褐色即可出炉，待凉了，挤上custard馅料～

上图是在膨胀的时候～

出炉待凉的是后（上图）

里面是这样的《空空的喔》（上图）

custard奶油馅料～

100g instand custard powder+120ml鲜奶搅拌均匀再加入200ml已经打发好的鲜奶油搅拌均匀，冷藏！

**如果没有立刻吃的话，泡芙皮先收进盒子冷藏，要吃时再拿出来烘一下下，才挤上custard奶油馅，筛上snow powder，这样就比较好吃，不要先挤馅料，因为皮会变软，不脆脆，不是很好吃的喔^_^

《谢谢bebie老师的食谱》