巧克力海风蛋糕体～

海风蛋糕其实很简单！

1）把3颗蛋白分3次加入50g的幼糖打到硬性发泡，收冰箱备用！

2）一颗全蛋加3颗蛋黄加入20g幼糖打到糖融化，加入50g玉米油搅拌均匀再筛进40g的特幼面粉和10g的巧克力粉，搅拌到无颗粒！

3）把1/3的蛋白霜加入巧克力湖里，搅拌均匀（用炒菜的方式）！

4）再把巧克力蛋黄湖整个倒进蛋白霜里，也是用炒菜的方式搅拌均匀。

5）倒进6寸模（低部放烘焙纸，模不要涂任何的油）轻轻敲几下！

6）放低层，150度烘40分钟.

7）倒扣待完全冷后才脱模！

**却记不要搅拌太久避免消泡！还有温度和时间只共参考！

谢谢网友的分享！