5c面包食谱（谢谢～网友分享的食谱）

材料:
75g 高筋面粉
75g 水
1/2 tsp 酵母

做法:
1. 把所有材料放去深碗中用搅拌刀搅均匀，然后盖上保鲜膜室内发酵一个小时.
2. 然后放去冰箱发酵至少18个小时，或者有看到很多泡泡就表示可以用了。

材料:
175g 高筋面粉
2g 盐
30g 幼糖
38g 动物鲜奶油/牛奶
4g 酵母
50g 全蛋
150g 冷藏液种
25g 牛油

做法:
1. 将干的材料及液体和冷藏液种混合搅拌至面团。
2. 然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。
3. 盖上保鲜膜,放温暖处发至约60分钟.
4. 将面团取出分割成每粒50g的面团，整形然后包进馅料（hotdog，butter等等）把面团搓圆，休息15分钟.
5. 烤盘抹油，放入面团，进行最后发酵约50-60分钟至双倍大。我放进关了电源的烤箱里面。
6. 最后发酵结束后在面团表面刷上鸡蛋液。
7. 放入预热烤箱以175度烘烤22分钟即可(烘烤温度和时间的提供只做参考).

butter cream：

将200g的butter+50g白油搅拌至光滑然后加入1/3tsp vanilla香精和筛进90g糖粉搅拌至松发、颜色变浅即可使用！

月饼馅～芋头馅，芝士奶黄馅…

1）芋头切块蒸熟（300g），压烂，备用。

2）芋头蒸好后放进不沾娲里稍微搅拌，然后加入60g的幼糖炒至糖溶化.

3）再加入20g菜油炒到干身.

4）最后加入15g澄粉炒到变成团不会散散的就可以了！

@全程用小火喔！

～我也是第一次制作，谢谢网友无私分享^_^

芝士奶黄馅～分享来自ves teo^_^

1）将18g低粉+18g蛋黄粉（custard powder）+18g奶粉过筛在一个盆子里.

2）加入50g幼糖，10g芝士粉，30g全蛋，25g炼奶，，30g 奶油（butter），100g盒装椰浆搅拌到无颗粒！

3）放进阔形的铁盘里蒸大概20分钟或着用筷子插入拔出时没有东西粘着就可以了。

4）咸蛋黄4颗（洗净后放在烘焙纸上用160度，烘大概10分钟）我是压散它然后加入蒸好的芝士馅里。

5）收冰箱隔天才用！

@这编只分享内陷，等月饼做好了，再分享制作月饼的过程喔！

^_^谢谢！